Medan, kota metropolitan di Sumatra Utara, Indonesia, bukan hanya dikenal dengan keramahan penduduknya tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang menggoda. Saat menjelajahi kuliner Medan, saus-saus khasnya menjadi bintang yang tak terelakkan. Berikut adalah lima saus Medan yang patut dicoba dan akan membawa Anda dalam perjalanan rasa yang memukau:
-
Sambal Andaliman: Sambal Andaliman adalah saus pedas yang terbuat dari cabai dan andaliman, rempah khas Batak. Rasa pedas yang khas dan sensasi kesegaran dari andaliman menciptakan kombinasi rasa yang unik. Cocok untuk dihidangkan dengan nasi goreng, sate khas Medan, atau hidangan ikan.
-
Sambal Tuktuk: Sambal Tuktuk adalah saus pedas yang berasal dari daerah Tuktuk, Samosir, dan kaya akan cita rasa lokal. Terbuat dari campuran cabai, bawang merah, dan bawang putih, saus ini memberikan rasa pedas dan gurih yang nikmat. Cocok untuk disantap dengan nasi uduk atau mi goreng.
-
Sambal Babi Panggang: Sambal Babi Panggang adalah saus yang digunakan untuk melumuri daging babi panggang. Terbuat dari campuran bumbu rempah dan saus tomat, memberikan rasa manis, pedas, dan gurih pada hidangan. Sering dihidangkan dengan nasi atau ketupat.
-
Kuah Kacang Balige: Kuah Kacang Balige adalah saus kacang khas Medan yang diolah dengan bumbu rempah khas Batak. Terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, santan, dan bumbu-bumbu lainnya, kuah kacang ini memberikan rasa gurih dan lezat. Cocok untuk disajikan dengan lontong, ketupat, atau sate.
-
Sambal Lado Mudo: Sambal Lado Mudo adalah saus pedas yang terbuat dari cabai hijau muda, tomat, dan bawang. Rasa pedas dan segar dari cabai hijau menciptakan saus yang cocok dihidangkan dengan ikan bakar, sate, atau nasi goreng.
Keberagaman saus Medan mencerminkan kekayaan budaya dan kuliner di kota ini. Menjelajahi berbagai saus ini akan membawa Anda dalam petualangan kuliner yang tak terlupakan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menemukan saus Medan favorit Anda yang akan memperkaya pengalaman kuliner Anda di kota ini.